Наша еда влияет на то. как мы выглядим и как чувствуем себя; на то. на сколько эффективно наш организм борется с инфекцией на его предрасположенность к таким заболеваниям, как рак, диабет и заболевания сердца; пища дает нам энергию и силу для насыщенной событиями жизни. Сбалансированная диета обеспечит основу для хорошего здоровья, дав организму все необходимые ему питательные вещества в тех пропорциях, которые требуются для его эффективного функционирования.

Жизненно необходимые для здоровья питательные вещества.

Витамины, минералы, углеводы, протеины и жиры - все они являются разновидностями питательных веществ, которые перевариваются, поглощаются организмом и используются при его функционировании.

Недостаток или переизбыток тех или иных питательных веществ может отразиться на здоровье: например, недостаток минерала железа может привести к малокровию, а переизбыток насыщенных жиров может вызвать ожирение сердца. Потребление энергии должно соответствовать её расходу для поддержания постоянного веса.

Еда соответствующая вашему образу жизни

Ваши потребности в питательных веществах могут изменяться и зависят от вашего возраста и образа жизни.  Например, офисному работнику требуется меньше энергии, чем садовнику, чья работа предполагает более высокую физическую активность.

Дети:

детям требуется большее количество жиров, чем взрослым, для питания жировых тканей мозга.

Период роста:

в детстве и подростковом возрасте нам требуется очень большое количество углеводов, которые дают энергию для быстрого метаболизме и дополнительные протеины для быстрого роста.

Во время беременности: 

малышу необходимы дополнительные калории и протеины.

В пожилом возрасте:

пожилые люди физически менее активны, им нужно меньше калорий.

При тяжелой работе:

люди, имеющие нервную работу, должны получать витамин В, оказывающий успокаивающее воздействие на организм.

Основные требования к питанию

Протеины и молочные продукты Примерно 10-15% дневного рациона взрослого человека должны составлять протеины, по скольку аминокислоты жизненно необходимы для крепких мышц, а также для роста и регенерации клеток и тканей. Протеины не может производиться самим организмом, поэтому постарайтесь включить его в основу ежедневного меню. богатым источником протеина являются мясо, рыба, яйца, орехи, зерновые культуры, бобовые и соя.

Растительные протеины хороши для вегетарианской диеты. Для того чтобы получить все виды аминокислот, вам потребуется различные источники протеина.

Молочные продукты богаты кальцием необходимым для крепких костей. зубов, мышц и нервов, кроме того они богаты многими витаминами. Вегетарианцы и люди не переносящие лактозу, могут найти кальций в соевом молоке, соевом твороге, злаках и орехах. Витамин А содержится в жёлтых и оранжевых фруктах и в зеленых овощах.

В день рекомендуется потреблять 5 порций фруктов и овощей - это обеспечит необходимое количество витаминов, минералов и волокон. Например, в дневной рацион может входить банан или стакан фруктового сока, брокколи к основному блюду, яблоко на полдник, цветная капуста на ужин, стакан фруктово сока за два часа до сна. Свежие фрукты и сырые овощи - богатейший источник полезных веществ, поэтому старайтесь их не доваривать, чтобы сохранить витамины.

Жиры

Зерновые, оливковое масло и жирная рыба содержат насыщенные жиры, которые обеспечивают организм жирными кислотами.

Насыщенные жиры, содержащиеся в мясе и молочных продуктах, не являются жизненно необходимыми и должны потребляться в ограниченных количествах.

Углеводы

Углеводы - наш источник энергии. Лучшим источником сложных, или медленно растворяющихся, углеводов являются такие продукты, как цельные зерновые, овощи и фрукты, так как они создают энергетический запас организма. Неочищенные продукты, такие как овсяная каша, цельнозерновой хлеб, бобовые и неочищенный рис, являются более полезными для здоровья, чем очищенная пища (например, белый хлеб). В них более высокое содержание волокон, что даёт чувство сытности на более длительный срок и помогает очищению пищеварительной системы.

Вода

Из воды состоит 70 % нашего тела, вода играет ключевую роль для хорошего здоровья. Потребление воды от 1 до 2-х литров в день способствует выведению токсинов из организма, хорошему пищеварению, улучшает кожу и способность сконцентрироваться.